Hvis du kunne lide min low carb chokoladelagkage, så vil du elske Gateau Muscle!
Som navnet antyder, er den stærkt inspireret af chokoladekagen Gateau Marcel, der er en half n’ half blanding af en bagt bund og ubagt dej, der dækker bunden som en chokolademousse.
Også i denne sundere opskrift giver kombinationen af den brownieagtige bund og den fyldige mousse med en intens chokoladesmag en helt fantastisk kombination, der smager så syndigt, at jeg kommer til at modtage trusselsbreve fra Vatikanet for denne opskrift.
Selvom der ikke er brugt et eneste gram mel og kun én spsk sukker, kan jeg med hånden på hjertet sige, at jeg aldrig ville ane dette var en ”proteinkage”, hvis jeg fik den serveret. Prøv den og se, om du ikke er enig!
Ingredienser (1 kage, 8 stykker, 25 minutters tilberedningstid + afkøling)
- 110 gram banan (1 styk)
- 125 gram æggeblomme (5 styk)
- 50 gram mørk chokolade 85%
- 25 gram god kakao
- 50 gram Bodylab Whey 100 chokolade proteinpulver
- Eventuelt sødemiddel efter smag
- 250 gram æggehvide (6 styk)
- 15 gram rørsukker eller alm sukker (1 spsk)
Af Nikolaj Bach Nielsen
