Home » Desserter » Low-carb chokoladelagkage

Low-carb chokoladelagkage

By , 1. marts 2013, In Desserter, Low-carb
Chokolade lagkage

Den her kage er med sin intense kakaosmag et must for alle trænende chokolade-fetichister.

Den er helt uden mel, og i stedet baseret på kidney bønner. Lyder det mærkeligt? Ja, det gør det nok, men bønner har faktisk fantastiske bageegenskaber og bidrager med en svampet konsistens til kagen, der gør at man aldrig gætter den er melfri. Fik jeg nævnt at bønner har et højt protein- og fiberindhold? Godt så! Kom i gang med at bage.

Kagen bliver bestemt ikke dårligere efter en dag i køleskabet, så lagkagebundene kan opsuge noget af skyr-cremen. Bitterheden fra kakao går rigtig godt i spænd med friske hindbær, og så pynter de jo også.

Ingredienser (12 portioner, 50 minutter)

  • 100 gram banan
  • 400 gram kogte kidney bønner (for eksempel fra dåse)
  • 1 dl minimælk
  • 3 æg
  • 50 gram kakao
  • 100 gram Bodylab Whey 100 chokolade
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vanillesukker
  • 800 gram skyr
  • 50 tsk kakao
  • 1 tsk vanillesukker

Creme

Af Nikolaj Bach Nielsen

Fremgangsmåde:

  • Banan, kidney bønner, mælk, æg, 50 g kakao, 100 g proteinpulver, salt, og 1 tsk vanillesukker blendes sammen til en dej uden klumper. Til sidst røres 1 tsk bagepulver i, og dejen hældes i en springform (ca. 27 cm i diameter). Tilsæt flydende sødemiddel efter smag
  • Bages 20 minutter ved 200 grader. Derefter sættes den til afkøling
  • Kagen skæres i 3 lag. Et smart husmor-tip er at skære 1/2 cm hele vejen rundt i kanten, og derefter skære med en sytråd gennem renden. En skarp kniv kan dog sagtens bruges
  • Bland skyr, 20 g proteinpulver, 50 g kakao, 1 tsk vanillesukker, og de faste stoffer fra kokosmælken - med andre ord ryster man ikke dåsen før man åbner den, og hælder kokosvandet fra (eller drikker det...). Smag til med sødemiddel. Cremen smøres mellem lagkagebundene, og bruges til at dække kagen med
Næringsindhold
per portion
per 100 gram
Kalorier  
224,3  
149,8  
Protein  
24,1  
16  
Kulhydrater  
10,3  
6,8  
Fedt  
9,7  
6,4  

Kommentarer

kommentarer

Related Posts

citronfromage

Instant (protein)citronfromage

In Desserter On 8. april 2015
laksesteak med citronsovs

Laksesteak med citronsovs og stegt spidskål

In Aftensmad On 1. april 2015
lemoncheesecake

Lemoncheesecake (mælk- og laktosefri)

In Desserter, Low-carb On 29. marts 2015