Da der er tale om en pastaret, har denne opskrift selvfølgelig et relativt højt indhold af kulhydrat og er derfor ikke særlig diætegnet, men er i stedet rettet mod dem, der gerne vil øge vægt og muskelmasse.
Brugen af fuldkornspasta i stedet for almindelig pasta og tilføjelsen af rucolasalat, giver dog retten et højere mæthedsniveau og en bedre næringsfordeling end de fleste andre pastaretter.
Dertil kommer, at den tager sig ret godt ud på tallerkenen og er lavet på ingen tid.
Af Nikolaj Bach Nielsen
Ingredienser
- 250 gram kyllingebryst
- 100 gram frisk pasta
- 2 spsk grøn pesto
- 2 dl madlavningsfløde, 7 %
- 50 gram ruccolasalat
- 100 gram cherrytomat
- 20 gram pinjekerner
