Her kommer en opskrift på nogle kalorielette muffins, der ikke kræver lang tilberedningstid og som er lette at have med på madpakken.
De kan varieres på mange måder og har en god fordeling af proteiner, fedt og kulhydrater.
Ingredienser (6 portioner, 45 minutters tilberedningstid)
- 70 gram hytteost, 1,5 %
- 100 gram skinkestrimler (kan også laves med kylling)
- Et æg
- 40 gram æggehvide
- 75 gram minimælk (eller skummet)
- 65 gram rød peber (kan udskiftes med gulerødder, porre eller hvad man ellers kan lide)
- Salt og peber
Af Lea Geisler
