Cheesecakes er noget af det mest fantastiske! Jeg har længe haft en fetich for cheesecakes’ cremede konsistens og sur/søde smag og med bare en smule omtanke, kan de laves rigtig sunde og proteinrige.
Græskaret i denne opskrift bidrager med en flot farve og giver denne cheesecake en mere fast og bastant konsistens end de lidt mere fromage-agtige cheesecakes, som de fleste er vant til.
Man kan eventuelt (som jeg har gjort på billedet) hælde et par spiseskeer smeltet mørk chokolade i overfladen, når fyldet bages. Chokolade og græskar går rigtig godt sammen.
Af Nikolaj Bach Nielsen
Bodylab Whey 100 kan du finde her: http://bit.ly/bodylabwhey
Ingredienser
- Et halvt hokkaidogræskar (cirka 300 gram)
- 200 gram skyr, 0,2%
- 200 gram hytteost, 1,5 %
- 3 æg
- 35 gram Bodylab Whey 100 med vaniljesmag
- 1 vanillestang
