Home » Aftensmad » Grove tærter

Grove tærter

By , 8. juni 2015, In Aftensmad
tærte

Denne opskrift egner sig både til aftensmad (fx sammen med en grøn salat) og til madpakken, da tærterne har en fin portionsstørrelse. Man kan selvfølgelig også vælge at lave én stor tærte, men de små meat pies er bare dejlig praktiske i min optik. Derudover kan man jo vælge at variere fyldet i hver af tærterne. På trods af sådan en tærte er forholdsvis energitæt er den dog stadig proppet med grønt, og meget mættende. Ønsker man alligevel et mere low-carb alternativ, kan man bruge tærtebunden med affedtet mandelmel fra denne opskrift: http://www.fitnessopskrifter.dk/porretaerte/

Ingredienser

  • 75 g hvedemel
  • 75 g grahamsmel
  • 35 g økologisk smør
  • 1 æg
  • 250 g hakket okse- eller lam 5-8 % fedt
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 løg
  • 1/2 spsk spidskommen
  • 15 g tomatpure
  • 200 g mosede tomater
  • 1 tsk oregano
  • Havsalt
  • Friskkværnet sort peber
  • 40 g sorte oliven, uden sten
  • 30 g fetaost
  • 50 g friske asparges
  • 50 peberfrugt
  • 50 g avokado
  • 75 g cherrytomater

Fremgangsmåde:

  1. Bland mel, smør og æg til en klump dej, evt i en foodprocessor. Der kan tilsættes en smule vand til at binde dejen sammen, hvis det er nødvendigt. Sæt i køleskabet mens kødsaucen tilberedes.
 
  1. Svits finthakket hvidløg, spidskommen, og tomatpure i lidt olivenolie. Tilsæt hakket løg, og oksekød.
 
  1. Når oksekødet er blevet brunet tilsættes mosede tomater og oregano. Lad simre lidt ind, og smag til med salt og peber.
 
  1. Dejen trykkes ud i 3 små tærteforme. Prik tærtebundene med en gaffel, og bag uden fyld i 10 minutter, ved 225 grader.
 
  1. Fordel kødsaucen i tærtebundene. Herpå kommes oliven, fetaost, asparges, peberfrugt, avokado og cherrrytomat, alt sammen skåret i mundrette bidder. Overhæld nu tærterne med 1 æg, der er sammenpisket med mælk, og drys med revet mozzarella.
 
  1. Bages i yderligere 25-30 minutter ved 200 grader. Lad afkøle en anelse inden servering.
  OBS: Pr. portion er angivet næringsindholdet for en enkelt tærte, hvis man laver tre tærter.
Næringsindhold
per portion
per 100 gram
Kalorier  
600  
150  
Protein  
37  
9,2  
Kulhydrater  
50  
12,5  
Fedt  
28  
7  

Kommentarer

kommentarer