Æblemarmelade er en hurtig og vildt lækker marmelade. Ingredienslisten er relativ kort og let tilgængelig, hvilket betyder, den kan laves året rundt og på ingen tid. For mit vedkommende var det kærlighed ved første bid, da jeg for flere år siden første gang fik den serveret ved morgenbordet. Så jeg kan varmt anbefale den.
Sukkerindholdet er reduceret betydeligt i denne opskrift, da der er brugt friske steviablade og steviarørsukker som sødemiddel. Alternativ kan steviabladene erstattes af ekstra steviarørsukker, eller man kan benytte sig af Bodylab Strø.
Til slut vil jeg tillade mig at citere min ene medskribent, Nikolaj:
”Et æble om dagen holder doktoren fra bagen.”
– og det er jo også godt at have i mente.
Ingredienser (1 portion, 40 minutters tilberedningstid)
- 600 gram æble
- 10 friske stevia blade
- 40 gram mandel
- 15 cm tørret kanel
- 1 vanillestang
- 1 tsk stødt kanel
- 1 spsk stevia rørsukker
- 0,5 dl vand
- Eventuelt ½ tsk atamon
Af Erika Andersen
