Home » Desserter » Instant (protein)citronfromage

Instant (protein)citronfromage

By , 8. april 2015, In Desserter
citronfromage

Jeg elsker citronfromage. Det er en mormordessert, der hører til på samme legendariske walk of fame som æblekage. Og denne sunde version kan laves på under 10 minutter!

Den er ikke lige så fast som en traditionel citronfromage, der stivnes med husblads, men er lidt mere hen ad en mousse i konsistens. Selv synes jeg dog det er en lækker og frisk fortolkning af en gammel klassiker, og appelsinen giver den lige et ekstra citrus-kick.

Men før det bliver for let og nymodens kommer her en lille formaning: Du kan lige vove på at droppe fløden for et fedtreduceret alternativ! Der skal rigtig fløde i en citronfromage.

Velbekomme!

Af Nikolaj Bach Nielsen

Ingredienser (2 personer, 5-10 minutter):

  • 150 gram frossent appelsinfrugtkød (ca. 2 små appelsiner)
  • 40 gram Bodylab whey 100 proteinpulver, lemon eller vanillesmag
  • 40 ml økologisk fløde, 38%
  • Citron (øko, hvis tilsætter citronskal)
  • Et nip salt

Fremgangsmåde:

Indledende manøvrer - frys appelsinkød: Jo mindre af ”det hvide” fra appelsinen, der er med, jo bedre bliver resultatet. Det gøres lettest ved at skrælle appelsinen, skære den yderste overflade af, og skære ”filetter” ud langs med bådene. Det lyder svært, men er rigtig let med en skarp kniv.
  1. Appelsin, proteinpulver, fløde og et ganske lille nip salt blendes sammen i en skål.
  2. Pisk i 2 minutter med en håndmixer.
  3. Smag til med citronsaft, og evt. citronskal.
  4. Pisk i yderligere 2 minutter, og server med det samme.
OBS: Ønsker du en mere fast fromage kan du vende 1-2 æggehvider, der er pisket stive, ind i massen lige inden servering.
Næringsindhold
per portion
per 100 gram
Kalorier  
186,5  
158,7  
Protein  
17  
14,5  
Kulhydrater  
10,5  
8,9  
Fedt  
8,5  
7,2  

Kommentarer

kommentarer

Related Posts

laksesteak med citronsovs

Laksesteak med citronsovs og stegt spidskål

In Aftensmad On 1. april 2015
lemoncheesecake

Lemoncheesecake (mælk- og laktosefri)

In Desserter, Low-carb On 29. marts 2015
aeblepandekager

Æblepandekager

In Desserter, Snacks On 26. marts 2015