Æble/yoghurt softice

Fremgangsmåde:

• Pisk æg, stevia sukker og vanillekorn godt sammen og tilsæt mel. Sæt mælken over at koge med vanillestangen.

• Når mælken koger, tages gryden af varmen, og lidt af den varme mælk piskes i æggeblandingen, inden det hele kommes tilbage i gryden. Varm mælkeblandingen op under konstant omrøring. Tag gryden af varmen så snart de første bobler når overfladen og blandingen begynder at tykne. Lad blandingen køle af

• Skræl og snit æblerne i mindre stykker, inden de hældes i en gryde med en smule vand. Lad æblerne kog til de er godt møre og næsten helt udkogte. Det tager cirka 20 minutter

• Lad mosen køle af.

• Bland græsk yoghurt og proteinpulver sammen med den afkølede creme. Tilsæt den kolde æblemos og purer blandingen. Smag eventuelt til med ekstra Stevia

• Nu er isen klar til at fryses. Det kan enten gøres med eller uden ismaskine.Hvis man er den heldige indehaver af en ismaskine, følges den vedlagte brugsanvisning blot. Ellers hældes iscremen over i en beholder og stilles i fryseren uden at være tildækket. Hver 30. minut kigges til isen, hvor den omrøres. Det sikrer, at isen får en luftig og blød konsistens. Isen skal omrøres i de første 2-3 timer af sin frysetid