En lækker, lille forret eller let hovedret – var det noget?
Så skal du prøve disse fine, små, lysegrønne ærteblinis. Blinis-pandekager er kendt fra både brunch-bordet, forretter og desserter, men denne version har du nok ikke set før.
De små ærtepandekager kan toppes med alt fra røget laks, stenbiderrogn, rejer eller en anden type røget fisk. Skal det være rigtig fint, så prøv med stegte kammuslinger.
Ingredienser (2 portioner, 20 minutters tilberedningstid)
- 200 gram (optøede) ærter
- 2 æg
- 1 spsk HUSK
- Salt og peber
- 1 tsk olivenolie
- 150 gram røget laks i skiver
- 100 gram fromage fraise 0,2%
- Citronsaft
Af Erika Andersen
