Sandwichtraditionen herhjemme er ikke noget specielt. Enten er det en blød madpakkesandwich med leverpostej og agurk, eller også er det sandwich fra take away-steder, hvor de er mere nærige med kødet end Onkel Joachim er med drikkepenge.
Det skal være slut! Med noget godt brød, ordentlig kød og lidt velvalgte velsmagende råvarer, kan en sandwich være et dødlækkert måltid i sig selv. Det er lige præcis hvad denne oksesandwich er og med lidt ovnbagte kartoffelbåde ved sin side, kan den let forveksles med, hvad der serveres på caféer.
Men opskriften indeholder jo brød! Gluten! Oh ve, oh skræk – kornprodukter kan dog sagtens indgå i en sund og varieret kost, hvilket du kan læse lige her i Træningsmagasinet vol. 5.
Ingredienser (1 portion, 15 minutter)
- 125 gram oksefilet
- 100 gram godt sandwichbrød, fx Il Fornaio Primitivo
- 25 gram friske spinatblade
- 2 syltede drueagurker (60 gram)
- 1 æggeblomme (25 gram)
- 1 lille fed hvidløg
- 3 skiver cheddar 34 % (20 gram)
- Havsalt
- Friskkværnet sort peber
Af Nikolaj Bach Nielsen
Næringsindhold:
Per portion – Per 100 gram
Kal: 571 – 161,1
Protein: 44 – 12,6
Carbs: 47 – 13,4
Fedt: 23 – 6,6
