En mystisk overskrift, ja vist. Men hvad kalder man en kage, som er inspireret af en klassisk cheesecake, men aldrig har set skyggen af ost og tilmed smager af brombær og rom?
Og det er lige præcis det, der beskriver denne kage. Konsistensmæssigt minder den om en cheesecake med saftig og sød bund. Dog er den fyldt med romcreme, brombærpuré og sidst med ikke mindst et lag syrligt vanillecreme.
Uhm.
Ingredienser (12 portioner, 65 minutter)
- 50 gram fibersund
- 3 æggehvider
- 1 kg skyr 0,2%
- 500 gram kvark 0,2%
- 300 gram brombær
- Eventuelt 1 tsk kartoffelmel
- 1 økologisk citron
- 1,5 vanillestang
- Bodylab Strø efter smag (sødemiddel)
- Romessens eller -aroma
- 10 blade husblas
Af Erika Andersen