Shepherd’s pie er en ganske ukompliceret ret, der består af kødsovs eller Chili con carne med et bagt låg af kartoffelmos. Men laver man pludselig ”låget” blåt, bliver retten en del mere mystisk.
Her kommer vitolette kartoflerne, der har både blå/lilla farve og en fantastisk konsistens til mos, ind i billedet. Den blå mos er fint tilbehør til lidt avantgarde gourmet retter, men er også et hit til fastelavn eller endnu bedre Halloween.
I så fald ville jeg nok kalde retten noget i stil med ”bagt blå drage” eller ”fordærvet zombie med indvolde” – men det vil jeg lade være helt op til din uhyggelige fantasi!
Ingredienser (3 portioner, 50 minutter)
- ½ portion Chili con carne
- 800 gram Vitelotte kartofler
- 15 gram økologisk smør
- Revet muskatnød
- Havsalt
Af Nikolaj Bach Nielsen
