Pirogger er ideele til en hurtig og let aftensmad, en lille snack eller som madpakke. Pirogger kan varieres i det uendelige, og er en god måde at få bugt med rester på.
I denne version er dejen baseret på mandelmel og grahams mel, hvilket bidrager med et højt indhold af protein og kostfibre.
Fyldet er en rest af “Verdens bedste kødsovs” med enkelte modifikationer. Andre eksempler på fyld kunne være en rest stegt kylling, spinat, karry og lidt sammenpisket æg. Kylling går for øvrigt også godt i spænd med pikant ost, pinjekerner, soltørret tomat og eventuelt lidt feta.
Sidst men ikke mindst findes klassiske med skinke og ost, men igen – kun fantasien sætter grænser.
Ingredienser (2 portioner, 40 minutter)
- 110 gram affedtet mandelmel
- 65 gram grahamsmel
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 2 æg
- 7 gram olivenolie
- 30 gram vand
- 1 æg
- 1/2 portion af “Verdens bedste kødsovs”
- 400 gram kidney bønner (kogte)
Af Erika Andersen
