Sol over Vesterhavet æggekage
Denne rustikke æggekage er, med den røgede fisk og flydende æggeblomme, på mange måder en nyfortolkning af den bornholmske kulturskat “Sol over Gudhjem” – også kendt som en… Read More »
Fiskefrikadeller med rejer og forårsløg
Var det noget med en lille fiskefrikadelle, denne gang i nye klæder? Denne version er fyldt med rejer og forårsløg, hvilket giver den klassiske fiskefrikadelle et smagsfuldt pift… Read More »
Stegt rødspætte med hjemmelavet remoulade
De fleste kender nok fiskefileten, som det tynde, plukkede fiskekød med dobbeltpanering af rasp, mel og æg, og som kan findes på børnemenukortet på den lokale familierestaurant. Sådan… Read More »
Grillet lammekølle med tzatziki
Isak sagde: “Vi har ilden og brændet, men hvor er offerlammet?” Abraham svarede: “Gud vil selv udse sig et offerlam, min dreng.” – Første Mosebog, Kapitel 22 Nu er… Read More »
Verdens bedste kødsovs
…Og det mener jeg faktisk! Hvis der er noget jeg gennem mit liv har spist meget af så er det kødsovs (eller bolognese, for de fornemme), og jeg… Read More »
Laksesteaks med nektarinsalat og jordskokkemos
Et nemt måltid, med sunde fedtsyrer fra laksen, og en lækker blanding af syre og sødme i salaten. Jordskokker er rige på C-vitamin, og en fin variation fra… Read More »
Satay kylling med peanutsauce
Det her en krydret asiatisk ret, der virkelig gør noget godt for kyllingekødet. Satay-marinaden kan dog også med fordel bruges til magert svinekød. Grillspyddene er et hit til… Read More »
Entrecote med saltindbagt selleri og svampestuvning
Dette er en opskrift til kødelskerne. Og hvem elsker ikke en stor, saftig, mør, rød bøf? Desuden giver saltindbagningen knoldsellerien en lidt kødagtig konsistens og smag, så man… Read More »
Moules Frites
Hvis man har været en tur i Sydfrankrig, kan man næsten ikke undgå at have set denne ret – altså muslinger med pommes frites – blive serveret ved… Read More »
Salat med andebryst og granatæble
En salat der er fuld af flotte farver og smag, og er rigtig let at lave. De fleste forbinder nok and, med det tunge juleaftensmåltid, men and har… Read More »
