Pulled beef
Herhjemme er pulled pork efterhånden blevet hvermandseje, siden de kære Price-brødre introducerede os for den trukne gris i deres Elvis-afsnit. En mindre kendt slægtning til pulled pork er… Read More »
LCHF Omelet med spinat- og svampestuvning
Personligt er jeg ikke fan af at spise efter en bestemt kosttilgang, hvor der fokuseres på at udelukke specifikke fødevarer. Der er dog mange, som foretrækker det som… Read More »
Oksefilet med honningbagte kastanjer og smørstegt grønkål
Denne alternative ret opstod, da jeg en dag havde begivet mig til det lokale grønttorv. Her fandt jeg fine franske kastanjer (ikke at forveksle med de kastanjer vi… Read More »
Ærteblinis med laks
En lækker, lille forret eller let hovedret – var det noget? Så skal du prøve disse fine, små, lysegrønne ærteblinis. Blinis-pandekager er kendt fra både brunch-bordet, forretter og… Read More »
Honningglaseret laks med mandler
Fisk er godt, fisk er sundt og vi burde spise meget mere af det. Hvis man tager et hurtigt kig på Sundhedsstyrelsens statistikker fra 2012, ses det, at… Read More »
Grillet jomfruhummer med persille og hvidløg
Det er ikke første gang på denne madblog at jeg lovpriser jomfruhummeren. En mad med jomfruhummerhaler er en klassiker, men de er mindst lige så lækre tilberedt hele… Read More »
Helgrillet dorade med nye kartofler og persillesmør
Dorade er en fantastisk fisk, der specielt er populær i Sydeuropa. Den er fyldt med magert, lyst kød, som er fast nok til, at den ikke falder fra… Read More »
Langtidsstegt oksesteg
Let’s face it, godt kød er lige så dyrt som det er lækkert. Og så alligevel – for med den rette tilberedning, kan man faktisk få ret billige… Read More »
Risotto med kantareller
Kantareller kan være lidt af en luksusspise, hvis man skal ud og investere i dem – så derfor vil jeg slå et slag for svampeplukning. Jeg har ikke… Read More »
Ranch Rib-Eye med Sweet Potato Fries
Den her ret er så Western, at den kunne spille med i ‘The Good, The Bad and The Tasty’. Sweet potato fries eller sød kartoffel fritter på kartoffel-dansk,… Read More »
